3 порции
45 мин (ваши 30 мин)
Постный рулет из лаваша с грибами и квашеной капустой – это замечательное блюдо, которое идеально впишется в ваше меню во время поста или вегетарианской диеты. Лаваш служит отличной основой, а начинка из обжаренных грибов и пикантной квашеной капусты придает насыщенный вкус и аппетитный аромат. Такая выпечка привлекательно смотрится, получается сочная и очень вкусная.
Продукты (на 3 порции) Лаваш тонкий — 1 шт. (150 г) Грибы (шампиньоны) — 350 г Квашеная капуста — 400 г Лук — 250 г Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное — 30-40 мл * Для заливки: Жидкость от консервированной фасоли — 100 мл Растительное масло — 60 мл Горчица — 1 ч. л. Лимонный сок — 1 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Соль — шепотка
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Обжариваем лук на разогретой с растительным маслом сковороде до мягкости и легкой золотистости 5-7 минут.
Грибы нарезаем небольшими кусочками и добавляем на сковороду с луком.
Обжариваем грибы с луком до легкого подрумянивания и полного испарения жидкости около 10 минут.
Добавляем на сковороду квашеную капусту.
Обжариваем все вместе еще 5-7 минут.
Добавляем черный молотый перец.
Перемешиваем и выключаем огонь. Начинку оставляем полностью остыть.
Для заливки жидкость от консервированной фасоли наливаем в небольшую емкость.
Добавляем растительное масло.
Также добавляем горчицу, лимонный сок, сахар и соль.
Все взбиваем блендером 2-3 минуты.
На стол выкладываем лист лаваша.
Полностью остывшую начинку равномерно распределяем по лавашу.
Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет.
Нарезаем рулет на кусочки толщиной около 5 см.
Выкладываем все получившиеся рулетики в круглую разъемную форму вплотную друг к другу.
Поливаем рулетики заливкой.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15-20 минут.
После этого форму вынимаем из духовки, оставляем на 5 минут, затем снимаем форму.
Постный рулет из лаваша, с грибами и квашеной капустой готов. Приятного аппетита!