4 порции
1 час (ваши 30 мин)
Кусочки свиной печени обжариваются и недолго тушатся с луком и морковью. Затем добавляется рис и вместе с овощами и печенью доводится в сковороде до готовности.
Продукты (на 4 порции) Рис — 250 г Печень свиная — 450 г Лук репчатый — 200 г (1 шт.) Морковь — 180 г Лук зелёный — 25 г (4 шт.) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Приправа для мяса — 1 ч. ложка (по желанию) Вода — 750 мл Масло растительное — 2-3 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты по списку.
Для приготовления также понадобится глубокая, большая сковорода с крышкой. Я использую сковороду диаметром 24 см.
Лук и морковь очистите и вымойте.
Свиную печень вымойте, обсушите, очистите от прожилок и плёнок.
Печень нарежьте небольшими кусочками, размером на один укус.
Лук и морковь мелко нарежьте.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите в сковороду кусочки печени и готовьте 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте лук и морковь, прикройте сковороду крышкой и потушите на медленном огне ещё 10 минут.
Тем временем промойте рис, сменив воду 2-3 раза, пока вода не станет прозрачной. Тщательно слейте воду.
Выложите подготовленный рис в сковороду поверх печени и овощей.
Влейте воду, увеличьте огонь и доведите до кипения. Добавьте по вкусу соль, немного молотого перца и по желанию 1 ч. ложку любой приправы для мяса.
Прикройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимального и готовьте блюдо ещё 20-25 минут, пока вся вода полностью не впитается и рис не будет готов.
Мелко нарежьте зелёный лук и присыпьте зеленью готовое блюдо, оставив 3-4 щепотки для подачи. Выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой 5-7 минут.
Рис со свиной печенью и овощами, приготовленный на сковороде, готов. По желанию посыпьте каждую порцию перед подачей оставшимся зелёным луком.
Приятного аппетита!