Как сделать шарлотку из бисквитного теста по-настоящему пышной без разрыхлителя и без разделения яиц на желтки и белки? Нужно хорошо взбить яйца с сахаром. И правильно распределить нарезанные яблоки. Выпекать шарлотку в форме подходящего размера, соблюдая нехитрые правила. И яблочный пирог будет самым лучшим!
Продукты Яблоки — 600 г Яйца С0 — 3 шт. Сахар — 90 г Мука — 90 г (3 ст. ложки с горкой) Ванильный сахар (по желанию) — 10 г * Для подготовки формы: Масло сливочное — 10-15 г Мука
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Яйца взбиваем миксером до посветления и увеличения в объёме.
Постепенно всыпаем сахар (можно добавить ванильный сахар), продолжая взбивать яйца миксером сначала на небольшой, а затем на высокой скорости. Яичная масса должна увеличиться в размере примерно в 4-5 раз. На это понадобится около 10 минут, в зависимости от мощности миксера.
Частями просеиваем муку во взбитые яйца с сахаром. Аккуратно вмешиваем её лопаткой, складывающими движениями снизу вверх.
Яблоки очищаем от семян и нарезаем тонкими пластинками.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Форму для выпечки (диаметром 18 см) смазываем маслом и равномерно присыпаем мукой (излишек муки стряхиваем).
Выкладываем в форму половину теста.
На тесто раскладываем половину яблок.
Выкладываем оставшееся тесто.
Сверху красиво выкладываем вторую часть яблок.
Сразу же помещаем форму в разогретую духовку. Выпекаем бисквитный пирог с яблоками при 180 градусах примерно 40 минут. При выпечке бисквита духовку не открываем.
Остужаем яблочную шарлотку в форме, затем вынимаем и подаём.
Приятного аппетита!