Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

от admin

Закусочные булочки формируются по принципу плюшек. Песочное тесто на сливочном масле получается довольно калорийным, начинка из ветчины и сыра — тоже сытная. Несладкие рассыпчатые плюшки прекрасно подойдут, чтобы перекусить, или как дополнение к первым блюдам на обед.

Продукты Для теста: Масло сливочное (охлаждённое) — 250 г Мука — 250 г Вода — 100 мл Соль — 1/4 ч. ложки Сахар — 5 г * Для начинки: Сыр твёрдый — 320 г Ветчина — 250 г

Пошаговый фото рецепт

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Подготавливаем продукты
Сливочное масло заранее отправляем в морозильную камеру.

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Муку просеиваем в миску.

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Подмёрзшее масло нарезаем кубиками или натираем на крупной тёрке, периодически обваливая в муке.
Соединяем масло с мукой.

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Всыпаем соль и сахар. Вливаем воду.

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Быстро замешиваем тесто, оборачиваем его плёнкой и отправляем в морозильную камеру на 30 минут.

Читать также:
Салат "Шапка Мономаха"

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Сыр натираем на крупной тёрке.

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Ветчину мелко нарезаем.
Включаем духовку для разогрева до 200 ℃.

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Сверху равномерным слоем выкладываем ветчину.

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Таким же равномерным слоем распределяем сыр.

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Сворачиваем рулетики с двух противоположных сторон к середине.

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Разрезаем на плюшки толщиной 5-7 см.

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Низ каждой заготовки по центру защипываем уголком, чтобы получились сердечки.

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Выкладываем плюшки на застеленный пергаментом противень.

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Выпекаем при 200 градусах 30 минут, до интенсивного зарумянивания.

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Хрустящие плюшки с ветчиной готовы.

Плюшки с ветчиной и сыром, из рубленого теста

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться