7 порций
7 часов (ваши 20 мин)
Этот торт готовится по принципу «муравейника», только песочное печенье в данном случае готовится самостоятельно. Для крема сливочное масло взбивается с варёной сгущёнкой. Внешний вид этого торта напоминает извивающуюся змейку, благодаря чему он станет отличным украшением новогоднего стола 2025.
Продукты (на 7 порций) Для теста: Мука — 350-400 г Масло сливочное — 140 г Яйцо — 1 шт. Молоко — 100 мл Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки Соль — 1,5 ч. ложки Сахар — 40 г * Для крема: Масло сливочное — 200 г Сгущёнка варёная — 300 г * Для украшения (по желанию): Леденцы зелёные (для глазок и короны) — 5 шт. Какао-порошок — 2 ч. ложки Изюм — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Сливочное масло должно быть размягчённым.
Для теста сливочное масло нарезаем кубиками.
Соединяем сливочное масло с яйцом, солью и сахаром.
Всё перемешиваем миксером до однородности.
Затем вливаем молоко и перемешиваем.
Добавляем разрыхлитель. Постепенно всыпаем муку.
Замешиваем мягкое, но не липкое тесто. Накрываем тесто плёнкой и оставляем в холодильнике на 20-30 минут.
Достаём тесто из холодильника и скатываем из него колбаску диаметром 4-5 см.
Нарезаем колбаску кружочками толщиной примерно 1,5 см.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем туда кружочки теста. Немного расплющиваем кружочки до толщины примерно 1 см.
Отправляем противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, до лёгкого подрумянивания заготовок. Полученные печенья оставляем полностью остыть.
Часть печенья (400 г) ломаем на маленькие кусочки.
Готовим крем. В миске соединяем размягченное сливочное масло и сгущенное молоко.
Взбиваем миксером до однородности и воздушности.
В ёмкость с кусочками печенья выкладываем крем.
Перемешиваем.
На большое блюдо выкладываем получившуюся массу в виде змеи.
Половину оставшегося печенья (остальное не понадобится) ломаем на произвольные кусочки и выкладываем в чашу блендера.
Измельчаем печенье в крошку.
Обсыпаем торт полученной крошкой печенья.
Из леденцов я сделала глазки и корону змеи. Зрачки, ротик, язык и брови я сделала из полосок нарезанного изюма. Также из какао и изюма я оформила узор на спинке змейки.
Отправляем торт в холодильник примерно на 6 часов для пропитки (я оставляла на ночь).
Торт «Змейка» готов.
Приятного аппетита!