8 порций
1 час 10 мин (ваши 30 мин)
Кого в новом году поцелует удача?..) Новогодний салат оливье, оформленный в виде очень-очень модной Змеи – символа 2025 года, – создаст замечательное праздничное настроение. Оливье готовится с варёной колбасой и с добавлением зелёного лука. Украшается салат преимущественно маринованными огурцами.
Продукты (на 8 порций) Картофель – 400 г Морковь – 150 г Огурцы солёные или маринованные – 300 г Колбаса варёная (докторская) – 300 г Яйца – 6 шт. Зелёный горошек консервированный – 250 г (1 банка 400 г) Зелёный лук (по желанию) – 30 г Майонез – 250 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу * Для украшения (по желанию): Огурцы маринованные маленькие Маслины без косточек Яичный белок Перец сладкий красный Морковь
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Картофель и морковь варим до мягкости (20-30 минут), вынимаем из воды и остужаем.
Яйца варим вкрутую (10 минут после закипания), остужаем в холодной воде.
Колбасу нарезаем мелкими кубиками.
Солёные огурцы нарезаем мелкими кубиками.
Зелёный лук измельчаем.
Яйца очищаем и нарезаем кубиками.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и нарезаем кубиками.
В глубокой миске соединяем все нарезанные ингредиенты. Добавляем зелёный горошек (без жидкости).
Добавляем майонез, молотый перец и соль по вкусу (помним, что в салате есть солёные огурцы).
Перемешиваем.
Выкладываем салат на блюдо, придавая форму змеи.
Сверху выкладываем тонкие кружочки маленьких солёных огурцов, имитируя чешуйки.
Оформляем глазки змеи с помощью маслин, яичного белка и болгарского перца (см. фото).
Шикарные пышные губы змеи я сделала из мастики.
Симпатичная Змея к празднику готова!)
Подаём новогодний салат оливье к столу.
Можно вместо губ сделать язычок из моркови.
Приятного аппетита и весёлых праздников!