Бешамель (молочный соус)

Масло разогреть в сотейнике, добавить муку. Перемешать до однородности, обжаривать на среднем огне, помешивая, 3-5 минут.

Полученную горячую мучную пассеровку развести горячим молоком (молоко можно нагреть, добавив пряности — мускатный орех, гвоздику, лавровый лист). Проварить, затем добавить сахар, соль и процедить.

Продукты масло сливочное30г мука(примерно 50 г)2ст. ложки молоко(300-350 г)1.5стакана сахарпо вкусу сольпо вкусу пряностипо вкусу