5 порций
35 мин (ваши 20 мин)
Сытное, густое и наваристое первое блюдо. Благодаря использованию готовой тушенки приготовление супа не займет много времени. Количеством пшённой крупы или воды можно регулировать густоту супа. Слегка взбитые яйца добавляются в конце варки и придают супу с пшеном дополнительную питательность.
Продукты (на 5 порций) Тушенка свиная — 350 г Картофель — 250 г Морковь — 100 г Лук репчатый — 100 г Пшено — 50-100 г Яйца — 2-3 шт. Петрушка свежая — 4-5 веточек Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Вода — 1,5-2 л
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на нагрев.
Овощи очищаем.
Картофель нарезаем кубиками.
Как только вода закипит, солим и кладем в нее картофель. Варим 10 минут.
Лук нарезаем кубиками.
В разогретую сковороду выкладываем жир из банки с тушенкой и обжариваем на нем лук 3-4 минуты.
Морковь натираем на крупной терке.
К луку добавляем морковь и обжариваем еще 3-4 минуты.
Затем в сковороду добавляем тушенку и жарим всё вместе еще 1 минуту.
Пшено тщательно промываем (можно затем обдать крупу кипятком).
В кастрюлю с картофелем добавляем пшено и тушёнку с овощами. Варим 5-7 минут.
Яйца разбиваем в миску и слегка взбиваем венчиком.
Тонкой струйкой вводим в суп взбитые яйца, постоянно помешивая.
Нарезаем листья петрушки.
Добавляем в суп нарезанную петрушку. Солим и перчим по вкусу. Доводим суп до кипения и выключаем нагрев.
Суп с тушенкой, пшеном и яйцами готов.
Приятного аппетита!