Шоколадно-ореховый кекс на сливочном масле и сгущённом молоке необыкновенно вкусный. Воздушное тесто двухслойное – шоколадное, с какао, и белое, с добавлением грецких орехов. А сверху – тонкая хрустящая корочка. Рецепт простой и не займет много времени, а результат вас порадует. Приготовьте и попробуйте.)
Продукты Масло сливочное размягченное — 180 г Яйца — 3 шт. (175 г) Сгущённое молоко — 80 г Сахар — 180 г Мука — 280 г Какао-порошок — 20 г Орехи грецкие — 70 г (+1 ст. л. для посыпания кекса) Вино белое (по желанию) — 1 ст. л. (или коньяк — 1 ч. л.) Ванильный сахар — 1 ч. л. Разрыхлитель — 10 г Соль — 1/3 ч. л. Сахарная пудра — для украшения
Пошаговый фото рецепт
Размягченное сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и солью взбиваем миксером на высокой скорости до соединения продуктов.
Добавляем по одному яйца и взбиваем после каждой порции до однородной массы. Взбиваем до полного растворения сахара.
Добавляем сгущенное молоко. Перемешиваем до однородности.
Просеиваем муку и разрыхлитель и перемешиваем тесто лопаткой до полной однородности. Долго не вымешивайте тесто, иначе кекс будет плотным.
Тесто разделяем пополам. В одну часть добавляем какао, перемешиваем.
В другую часть добавляем подсушенные и измельчённые орехи (1 ст. л. орехов оставляем для посыпания кекса). Добавляем в светлое тесло белое вино или коньяк. Перемешиваем.
В форму для выпечки (размером 10х20 см по дну, высотой 6,5 см), покрытую пергаментом, выкладываем шоколадное тесто. Затем ореховое тесто. Посередине делаем продольную бороздку. Сверху посыпаем орехами.
Выпекаем кекс в разогретой до 170 градусов духовке примерно 1 час 15 минут. Готовый кекс слегка остужаем, достаём из формы и даём ему полностью остыть.
Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!