3 порции
45 мин (ваши 15 мин)
Макароны, запечённые вместе с тыквой и яблоком, под нежным сладким соусом – отличный вариант сытного завтрака или ужина для любителей тыквы.
Продукты (на 3 порции) Макароны фигурные – 80 г Тыква – 150 г Яблоко – 1 шт. Яйца – 2 шт. Молоко – 200 мл Сахар – 1 ст. ложка Масло растительное – 1 ст. ложка Смесь пряностей – 1 ч. ложка Соль – ½ ст. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты по списку. Макароны берём из твёрдых сортов пшеницы, которые в готовом виде хорошо сохраняют форму.
Начинаем с приготовления макарон. Наливаем в кастрюлю 1 л воды, добавляем ½ ст. ложки соли, ставим на нагрев.
Опускаем макароны в кипящую воду и отвариваем до готовности, согласно инструкции на упаковке. Во время варки макароны периодически перемешиваем, чтобы они не слиплись. У меня макароны варились 10 минут.
Сваренные макароны откидываем на дуршлаг, встряхиваем, даём стечь лишней жидкости.
Затем перекладываем в миску.
Тыкву натираем на средней тёрке.
Яблоко (без сердцевины) нарезаем небольшими ломтиками или натираем на крупной тёрке.
Соединяем отваренные макароны, ломтики яблока и натёртую тыкву.
Добавляем смесь пряностей (корица, мускатный орех, бадьян, кардамон, кориандр зелёный, анис, гвоздика, перец душистый).
Яйца взбиваем с молоком и сахаром. При желании можно добавить ваниль.
Вливаем взбитые яйца с молоком в макароны с тыквой и яблоком.
Смазываем растительным маслом огнеупорную форму для запекания.
Выкладываем макароны с тыквой и яблоком в яично-молочном соусе в форму для запекания. Сверху накрываем форму с макаронами фольгой и ставим в разогретую до 190°С духовку на 20 минут. Затем открываем фольгу, запекаем в духовке ещё 8 минут без фольги.
Макароны, запечённые с тыквой и яблоком, готовы.
Запеканку из макарон с тыквой и яблоком подаём горячей со сметаной, вареньем или мёдом.