5 порций
40 мин (ваши 40 мин)
Аппетитные и питательные печёночные растрёпки. Понадобится лишь измельчить ножом куриную печень, добавить для сочности и аромата лук и чеснок, а также не забыть о муке и яйцах, чтобы оладьи не развалились при жарке. Благодаря тому, что печень рубится, оладьи получаются очень сочными и нежными.
Продукты (на 5 порций) Печень куриная — 500 г Лук репчатый — 150 г (1 шт.) Чеснок — 5 г (1 зубчик) Яйца — 2 шт. Мука — 60 г (2 ст ложки с горкой) Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1 щепотка Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все ингредиенты.
Чтобы куриную печень было легче нарезать, отправьте её перед приготовлением в морозильную камеру на 15-25 минут.
Куриную печень очистите от прожилок, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте печень небольшими кусочками.
Лук и чеснок очистите, нарежьте мелкими кусочками. Оба ингредиента добавьте в миску к печени. Перемешайте.
Вбейте яйца. Перемешайте.
Всыпьте муку, посолите и поперчите. Ещё раз всё хорошо перемешайте.
В сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите на сковороду печёночную массу, придавая форму лепёшки. Готовьте на маленьком огне по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
Аналогично обжарьте следующую партию.
Рубленые печёночные оладьи готовы. Их можно кушать не только в тёплом, но и в холодном виде.
Оладьи можно подать в качестве самостоятельного блюда с любимым соусом, свежими овощами или зеленью.
Приятного аппетита!