4 порции
1 час 10 мин (ваши 20 мин)
Яркому супу подойдёт название «Светофор»: в его составе красный болгарский перец, жёлтая кукуруза и зелёный горошек. Бульон предварительно не варится: небольшие кусочки мяса сперва обжариваются вместе с овощами в кастрюле. В целом суп с говядиной готовится относительно недолго.
Продукты (на 4 порции) Говядина (филе) — 150 г Вермишель — 40 г Горошек зелёный замороженный — 30 г Кукуруза замороженная — 30 г Перец болгарский красный — 60 г (1/2 шт.) Картофель — 150 г (2 шт.) Морковь — 60 г (0,5-1 шт.) Лук репчатый — 80 г (1 шт.) Масло растительное — 2 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Петрушка свежая — по вкусу Вода — 1,5 л
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Замороженные кукурузу и горошек можно заменить консервированными.
Говядину промойте и нарежьте мелкими кубиками.
В кастрюлю налейте растительное масло и выложите кусочки говядины.
Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в кастрюлю с говядиной.
Морковь очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и обжарьте 5 минут, периодически помешивая.
Влейте воду, доведите до кипения и варите в течение 20 минут на медленном огне.
Посолите суп. Добавьте замороженный зелёный горошек.
Выложите в кастрюлю замороженную кукурузу.
Добавьте лавровый лист.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте квадратиками. Добавьте его в кастрюлю с супом. Продолжайте варить в течение 20 минут на медленном огне.
Добавьте в суп вермишель, перемешайте и варите в течение 3-5 минут.
Нарежьте зелень петрушки и добавьте в кастрюлю. Приправьте суп чёрным молотым перцем. Перемешайте, доведите до кипения.
Снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться 5-10 минут.
Суп с говядиной, вермишелью, кукурузой, горошком и сладким перцем готов к подаче.
Приятного аппетита!