3 порции
55 мин (ваши 20 мин)
Лодочки из картофеля с начинкой станут украшением любого стола. В качестве начинки – мякоть картофеля с обжаренным луком и двумя видами сыра (творожного и твёрдого). Декорировать при подаче такие аппетитные картофельные лодочки можно листьями свежего шпината.
Продукты (на 3 порции) Картофель крупный — 500 г (3 шт.) Лук репчатый — 70 г Сыр твёрдый — 150 г Сыр творожный — 120 г Молоко — 120 мл Соль — 1/5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/10 ч. ложки Чеснок сушёный — 1/2 ч. ложки Травы прованские сушёные — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка) * Для подачи, по желанию: Шпинат свежий — 20 г Зелень укропа и петрушки — 5 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовить все необходимые продукты.
Картофель хорошо промыть, залить в кастрюле водой и отварить в мундире, 15-20 минут. Картофель должен стать мягким, но не развариться. Готовый картофель достать из навара, слегка остудить.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов.
Лук очистить, мелко нарезать.
Лук выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.
Обжарить на среднем огне до румяности, 3 минуты.
Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
Картошку разрезать вдоль на 2 части.
Чайной ложкой удалить внутри часть мякоти, оставив стенки толщиной 0,5 см. Переложить лодочки в форму для запекания. У нас — две небольшие формы.
Мякоть картофеля переложить в миску. Влить молоко. Добавить соль, перец, чеснок и прованские травы. Размять толкушкой в пюре.
Творожный сыр переложить в миску.
Хорошо перемешать.
Обжаренный лук и 1/3 натёртого сыра добавить к остальным ингредиентам. Снова всё перемешать.
Лодочки наполнить начинкой.
Сверху посыпать оставшимся сыром.
Лодочки отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать 15 минут, до румяности и расплавления сыра.
Готовые лодочки из картофеля с сыром и шпинатом выложить на подушку из листьев шпината и подавать к столу, посыпав измельчённой зеленью петрушки и укропа.
Приятного аппетита!