Особенно вкусна эта настоящая летняя пицца со свежей зеленью.
Из муки, дрожжей, сахара, воды, соли и растительного масла приготовить дрожжевое тесто.
Для приготовления начинки очистить луковицы и мелко порубить. Сливочное масло разогреть на сковороде и в течение 3 минут тушить в нем на слабом огне лук до мягкости, но не подрумянивая. Чеснок очистить, выдавить прессом в лук и перемешать. Содержимое сковороды выложить в миску и остудить
Зелень помыть под струёй воды, встряхнуть и ощипать. Петрушку и базилик мелко порубить. Зеленый лук нарезать колечками. Зелень добавить к жареному луку.
Добавить сметану и натертый сыр пармезан, крепко приправить солью, перцем, мускатным орехом и лимонным соком; все хорошо перемешать. Моццареллу сначала нарезать ломтиками, а затем маленькими кубиками.
Духовку нагреть до 200 градусов. Противень не-густо смазать жиром. Положить тесто на противень и равномерно смазать смесью из зелени и сыра. Сверху посыпать кубики сыра «моццареллы», после чего запекать пиццу в духовке (в середине, при 180 градусов) в течение 20 минут. Указанное количество ингредиентов хватает на 2-4 порции.
Продукты Для дрожжевого теста мука пшеничная250г или мука ржаная250г дрожжи20г сахар1щепотка вода130мл соль1ч. ложка масло растительное2ст. ложки мукадля раскатываниясколько уйдет Для начинки: лук250г масло сливочное2ст. ложки чеснок4дольки лук зелёный1-2пучка зелень петрушки1-2пучка базилик1-2пучка сметана200г сыр пармезан50г сольпо вкусу перец чёрный молотыйпо вкусу мускатный орех молотый1щепотка сок лимонный1ч. ложка сыр моцарелла250г Для смазки противня: жирсколько уйдет