9 порций
Смешайте 2 вида муки , затем соедините с дрожжами. Добавьте сахарную пудру, соль, 1 ½ яйца, растопленное масло и 250 мл теплой воды. Месите тесто в течении 5 мин с помощью электромиксера с замешивающей насадкой сначала на маленькой, затем на большой скорости.
Поставьте тесто в теплое место. Когда оно увеличится в объеме вдвое, обомните руками на кухонной доске.
Из одной четвертой части теста сделайте голову барашка, уши и ноги. Из остального — скатайте маленькие шарики. Расположите на смазанном жиром противне, сформировав тело. Прикрепите голову, уши и ноги. Держите в теплом месте, пока не увеличится в объеме вдвое. Намажьте оставшимся взбитым яйцом и посыпьте миндальными орехами. Из ягод смородины сделайте глаза. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200-220° (6-7 на газовой плите) в течение 25 мин.
Советы по подарочной упаковке: Положите барашка на деревянную доску (или в коробку с низкими стенками), покрытую толстым слоем нарезанной зеленой салфетки с вкраплениями маргариток. При желании Вы можете повязать на шею барашку маленький металлический колокольчик. Заверните в целлофановую бумагу, или, если у коробки есть крышка, украсьте ее пасхальными узорами.
Продукты (на 9 порций) мукатвердых сортов пшеницы375г мука ржаная125г дрожжи сухиебыстрорастворимые1пакетик сахарная пудра1ч. ложка соль2ч. ложки яйцавзбитые2шт. масло сливочноерастопленное50г орехминдальный измельченныйсколько уйдет ягодысмородиныпо вкусу