Морковь, репу, сельдерей мелко нарезать, разварить в подсоленной воде, протереть в отвар. Помидоры протереть и стушить в масле. Стакан сливок вскипятить и влить туда тонкой струйкой, постоянно мешая, остальные сливки, смешанные с мукой. Когда масса закипит и загустеет, добавить томаты и овощное пюре, масло, сметану, соль. Прогреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью.
Продукты морковьпо вкусу репапо вкусу сельдерейпо вкусу томатспелый, крупный15шт. масло сливочное1ст. ложка мука3ч. ложки сливки2.5стакана сметана0.5стакана зелень укропапо вкусу сольпо вкусу