3
Томат-пюре и фюме проварить. Когда смесь приобретет консистенцию густых сливок, заправить сливочным маслом, сахаром, солью и молотым перцем. Заправленный соус кипятить нельзя во избежание отделения масла от томата (отмасливания). Томатный соус натуральный подается к жареной свинине, филе, лангету, мясным котлетам и биточкам.
Продукты томатное пюре800г фюме200г масло сливочное150г сахар10г перец молотыйпо вкусу