3 порции
1 час 40 мин (ваши 35 мин)
Нежное куриное филе, сочный шпинат и тягучий сыр — всё это соединяется в аппетитные рулетики, которые нанизываются на шпажки и запекаются в духовке. Внутри получается мягкая, нежная начинка, снаружи — золотистая панировка. Просто, красиво и очень вкусно!
Продукты (на 3 порции) Куриное филе — 650 г (3 шт.) Шпинат свежий — 100 г Сыр твёрдый — 150 г Чеснок — 10 г Кориандр молотый — 2 г Карри — 2 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Яйцо — 1 шт. Сухари панировочные — 50 г Масло растительное — 15 мл Масло сливочное — 15 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте ингредиенты. Шпинат промойте и обсушите.
Куриное филе хорошо промойте и обсушите.
Разрежьте каждое филе вдоль на две половины.
Филе накройте пищевой плёнкой. Отбейте кухонным молотком.
Доску застелите плёнкой. Выложите отбитое грудку внахлёст, чтобы получился прямоугольный пласт.
Посыпьте кориандром, карри, солью, молотым перцем. Вотрите руками в курицу.
Для начинки очистите чеснок и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Добавьте чеснок.
Обжарьте около минуты на огне ниже среднего.
У шпината обрежьте жёсткие стебли. Листья добавьте в сковороду.
Обжарьте на среднем огне до увядания, помешивая, около 2 минут.
Выложите шпинатную начинку по длинному краю.
Пластинки сыра равномерно распределите по куриному слою.
Закрутите в рулет при помощи плёнки. Отправьте в морозильную камеру, чтобы рулет стал плотнее, минут на 30 (зависит от толщины).
Яйцо вбейте в длинную тарелку с небольшими бортиками. Взболтайте вилкой.
Панировочные сухари пересыпьте плоскую тарелку.
Спустя время рулет нарежьте порционными кусочками шириной 2,5-3 см.
Нанизайте по 3 рулетика на две шпажки.
Окуните заготовки в яйцо с двух сторон.
И запанируйте в сухарях.
Заготовки выложите в форму для запекания, выстеленную пергаментом.
Форму с шашлычками отправьте в предварительно разогретую духовку на 30-35 минут при температуре 180°С.
Куриные шашлыки-рулетики с сыром и шпинатом (в духовке) сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!