3 порции
1 час 5 мин (ваши 15 мин)
Полезное и вкусное овощное рагу в духовке. Вашего активного участия потребуется минимум, а вкус овощей при таком способе приготовления раскрывается ярче. Лук, морковь, картофель, кабачки и помидоры выкладываются слоями и при запекании обмениваются вкусами. Специи и сушёные травы придают лёгкий пряный аромат.
Продукты (на 3 порции) Картофель молодой — 300 г Кабачок молодой — 200 г Помидор — 140 г Лук репчатый — 120 г Морковь — 90 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Лавровый лист — 1 шт. Травы прованские сушёные — 1 ч. ложка Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Подготовить все необходимые продукты.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Помидор надрезать крест-накрест, залить в миске кипятком и оставить на 3-5 минут. Затем переложить в холодную/ледяную воду на 30-60 секунд, снять кожицу.
Помидор нарезать некрупно.
Картофель, лук и морковь очистить и промыть, у кабачка отрезать хвостики. Нарезать овощи некрупными кубиками.
Форму для запекания желательно взять с крышкой. На дно формы вылить растительное масло. Выложить в форму слой лука. Сверху распределить морковь.
Добавить лавровый лист и слой картофеля.
Сдобрить солью (1/8 ч. ложки) и сушёными травами.
Сверху выложить половину помидоров.
Затем распределить кабачки. Поперчить (1/8 ч. ложки).
Оставшиеся помидоры выложить на кабачки. Посолить (2/3 ч. ложки) и поперчить (1/8 ч. ложки).
Влить немного воды (100 мл).
Закрыть форму крышкой или фольгой. Отправить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут (зависит от особенностей духовки, размера овощей и материала формы для запекания).
Овощное рагу с кабачками, приготовленное в духовке, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!