3 порции
1 час 30 мин (ваши 25 мин)
Если добавить в обычный винегрет квашеную капусту и чернослив, вкус меняется кардинально. Чернослив придаёт салату сладковато-копчёную нотку, а квашеная капуста — кислинку и приятный хруст. Такой винегрет прекрасно разнообразит ваш стол в обычные и постные дни.
Продукты (на 3 порции) Картофель — 120 г Свёкла — 150 г Морковь 70 г Огурцы солёные — 70 г Капуста квашеная — 70 г Чернослив без косточек — 60 г Лук репчатый — 60 г Масло растительное — 3 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Свёклу, картошку и морковь отварите до готовности. Свёкле понадобится примерно 40-50 минут, а морковь и картофель варятся где-то 20-25 минут. Чтобы морковь сварилась быстрее, её можно очистить и разрезать вдоль на две части.
Готовые корнеплоды остудите и очистите.
Чернослив залейте горячей водой на 5-10 минут, а затем промойте и обсушите. Нарежьте его кубиками.
Картофель нарежьте кубиками и выложите в салатник.
Морковь нарежьте и добавьте к картофелю.
Солёные огурцы нарежьте кубиками, как и остальные овощи. Добавьте огурцы в салатник.
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам.
Квашеную капусту отожмите от жидкости. Если капуста длинная, нарежьте её короткими полосками. Выложите капусту в салатник.
Добавьте нарезанный чернослив.
Свёклу нарежьте небольшими кубиками и добавьте в салатник.
В винегрет влейте растительное масло, посолите, поперчите и перемешайте.
Разложите винегрет по тарелкам. По желанию посыпьте зеленью. Я посыпала зелёным луком.
Винегрет с черносливом и квашеной капустой готов к подаче.
Приятного аппетита.