Грибная солянка

от admin

Солянка без мяса готовится со свежими и маринованными грибами. Шампиньоны обжариваются с луком и морковью, потом с остальными продуктами, а затем всё заливается водой, и суп недолго варится до готовности. Благодаря томатной пасте солянка яркая, за счёт грибов — ароматная, вполне сытная.

Продукты Шампиньоны свежие — 150 г Грибы маринованные или солёные — 170 г Огурцы солёные — 120 г Рассол огуречный — 150 мл Морковь — 100 г (1 шт.) Лук репчатый — 70 г (1 шт.) Томатная паста — 40 г Масло оливковое — 40 мл Лавровый лист — 1 шт. Соль — 0,5 ч. ложки Перец черный молотый — 1/4 ч. ложки Маслины или оливки (без косточек) — 25 г (7-10 шт.) Зелень — по вкусу Вода — 1 л

Пошаговый фото рецепт

Грибная солянка

Подготовьте необходимые продукты.

Читать также:
Рагу с болгарским перцем и сосисками в томатном соусе

Грибная солянка

Лук и морковь очистите, мелко нарежьте.

Грибная солянка

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук с морковью 3-4 минуты.

Грибная солянка

Шампиньоны нарежьте маленькими кубиками.

Грибная солянка

Добавьте шампиньоны в кастрюлю и обжарьте вместе с овощами 5 минут.

Грибная солянка

Маринованные грибы и солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками.

Грибная солянка

Добавьте огурцы и грибы в кастрюлю.

Грибная солянка

Добавьте томатную пасту. Перемешайте и тушите на умеренном огне 5 минут.

Грибная солянка

Залейте водой, добавьте рассол и лавровый лист. Доведите до кипения и варите суп 10 минут.

Грибная солянка

Измельчите зелень и нарежьте маслины колечками.

Грибная солянка

Добавьте в кастрюлю зелень, маслины, соль и молотый перец.

Грибная солянка

Проварите суп 1-2 минуты и выключите огонь.
Дайте грибной солянке настояться минут 10 под крышкой.

Грибная солянка

Разлейте солянку по тарелкам и подавайте к столу.

Грибная солянка

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться