3 порции
45 мин (ваши 20 мин)
Нежные рогалики из готового слоёного теста с оригинальной начинкой из мягкого плавленого сыра, кабачка и копчёного лосося — быстрая выпечка «на один укус», которая хорошо подойдёт в качестве аппетайзера для праздничного стола.
Продукты (на 3 порции) Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г Мука — для работы с тестом Лосось копчёный — 70 г Сыр плавленый (мягкий) — 50 г Кабачок — 80 г Соль — 1 щепотка Перец чёрный молотый — по вкусу * Дополнительно: Желток (для смазывания рогаликов) — 1 шт. Кунжут (для посыпания рогаликов) — 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все ингредиенты.
Тесто достаньте из морозильной камеры заранее, чтобы оно разморозилось.
Кабачок вымойте и обсушите.
С помощью ножа или шинковки нарежьте кабачок тонкой соломкой.
Сковороду с антипригарным покрытием разогрейте на небольшом огне. Выложите нарезанный кабачок на сухую сковороду, добавьте щепотку соли и чёрного молотого перца по вкусу.
Перемешивая, подпекайте кабачок на медленном огне в течение 3-5 минут. Остудите.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Слоёное тесто раскатайте в прямоугольный пласт. Косыми линиями поперёк пласта разрежьте тесто на 9-10 одинаковых равнобедренных треугольников (как на фото). Если пласт теста круглый, то разрежьте его на узкие секторы.
Смажьте каждый треугольник теста плавленым сыром.
У основания каждого треугольника выложите немного обжаренного кабачка.
Копчёную рыбу нарежьте тонкими пластинами и распределите поверх кабачкового слоя.
Сформируйте рогалики, свернув каждый треугольник от основания к вершине.
Противень застелите пергаментом, выложите рогалики.
Верх рогаликов смажьте желтком, смешанным с небольшим количеством воды.
Посыпьте рогалики кунжутом.
Поставьте противень в разогретую духовку. Выпекайте рогалики при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
Дайте готовым рогаликам полностью остыть.
Мини-круассаны с мягким плавленым сыром, кабачком и копчёным лососем можно подавать.
Приятного аппетита.