Пирожки из лаваша с квашеной капустой и яйцами

от admin

6 порций
55 мин (ваши 25 мин)

Когда хочется пирожков с капустой, но нет времени возиться с тестом, выручит лаваш. Капуста для начинки сперва жарится с луком, а затем смешивается с варёными яйцами. Перед обжариванием лаваш с начинкой окунается в яичную смесь, что обеспечивает румяную корочку. Просто и вкусно.

Продукты (на 6 порций) Лаваш тонкий — 110 г (1 шт.) Капуста квашеная — 250 г Яйца — 3 шт. Лук репчатый — 80 г Масло растительное — 45 мл (3 ст.ложки) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Пирожки из лаваша с квашеной капустой и яйцами

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Два яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания), остудите в холодной воде.

Пирожки из лаваша с квашеной капустой и яйцами

Капусту промойте и дайте воде стечь. Если капуста длинная, нарежьте некрупными кусочками.
Лук очистите, нарежьте некрупными кусочками.
Лук и капусту выложите в сковороду с разогретым растительным маслом (1 ст. ложка) Обжарьте на среднем огне 25-30 минут, перемешивая, до мягкости. Снимите с огня и остудите.

Читать также:
Сырное суфле

Пирожки из лаваша с квашеной капустой и яйцами

Яйца очистите и нарежьте мелкими кубиками, переложите к остывшей капусте. Перемешайте. Поперчите (щепотка) и посолите при необходимости. Снова перемешайте.

Пирожки из лаваша с квашеной капустой и яйцами

Лаваш (у меня размером — 30х50 см) разрежьте на 6 частей (примерно 5х8 см каждая).

Пирожки из лаваша с квашеной капустой и яйцами

Разделите начинку на 6 частей (по количеству кусочков) и выложите на лаваш (как на фото).

Пирожки из лаваша с квашеной капустой и яйцами

Заверните лаваш, чтобы начинка была хорошо спрятана.

Пирожки из лаваша с квашеной капустой и яйцами

В миску вбейте оставшееся яйцо. Добавьте по щепотке соли и перца. Перемешайте вилкой до однородности. Полностью окуните каждую заготовку в яичную смесь.

Пирожки из лаваша с квашеной капустой и яйцами

В сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла. Выложите лаваш с начинкой и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон, примерно по 2 минуты.

Пирожки из лаваша с квашеной капустой и яйцами

Пирожки из лаваша с квашеной капустой готовы.

Пирожки из лаваша с квашеной капустой и яйцами

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться