6 порций
1 час 20 мин (ваши 20 мин)
Этот рецепт лазаньи близок к классическому — с томатно-мясным соусом болоньезе и соусом бешамель, — но всё-таки это одна из упрощённых и быстрых вариаций итальянского блюда.
Продукты (на 6 порций) Листы для лазаньи — 250 г Фарш мясной (говяжий) — 450 г Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Томатный соус — 60 г Томатная паста — 60 г Масло сливочное — 60 г + 30 г Мука — 60 г Молоко — 800 мл Сыр пармезан — 120 г Мускатный орех — 1 ч. л. Соль — 2 ч. л. Перец молотый — 1 ч. л.
Пошаговый фото рецепт
Готовим соус бешамель. В глубокой сковороде растопить сливочное масло (60 г), добавить муку и, интенсивно помешивая, влить частями горячее молоко. Приправить солью и мускатным орехом, довести до кипения, постоянно помешивая, снять с огня.
Готовим соус болоньезе. Репчатый лук мелко режем, морковь натираем на терке.
В глубокой сковороде обжариваем лук на сливочном масле до полуготовности. Добавляем к нему морковь, жарим около 5 минут.
Затем добавляем фарш, посыпаем солью и перцем, хорошо перемешиваем. Жарим на слабом огне еще около 10 минут.
Далее добавляем томатный соус и томатную пасту. Перемешиваем и готовим соус болоньезе еще 10 минут.
На дно формы выкладываем часть соуса бешамель. Укладываем на него лист лазаньи (обязательно обращайте внимание на инструкцию к готовым листам).
Затем выкладываем часть соуса болоньезе. Поверх заливаем частью соуса бешамель и посыпаем тертым пармезаном.
Повторяем слои до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.
Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом бешамель и посыпаем пармезаном.
Запекаем лазанью в духовке около 40 минут при 180-190 градусах до образования золотистой корочки.
Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Украшаем и наслаждаемся!