6 порций
1 час (ваши 30 мин)
Сытное блюдо, в котором отварные макароны дополняются соусом из консервированных томатов и обжаренного куриного фарша с овощами, а также нежными ломтиками отварной тыквы и тёртым сыром. И всё недолго запекается в духовке до аппетитной сырной корочки.
Продукты (на 6 порций) Макароны — 200 г Тыква очищенная — 250-300 г Фарш куриный — 300 г Сыр твёрдый — 130 г Помидоры консервированные в собственном соку — 380 г Морковь — 150 г Чеснок — 1 зубчик Масло оливковое — 3-4 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Петрушка свежая (для подачи) — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Очищенную тыкву нарезаем тонкими небольшими ломтиками.
В кастрюле доводим до кипения воду (примерно 1,5 л), опускаем тыкву и отвариваем 5-7 минут, до мягкости.
Готовую тыкву откидываем на дуршлаг, даём воде стечь.
В отдельной кастрюле также доводим до кипения воду (2 л), солим. Макароны опускаем в кипяток и отвариваем до состояния альденте, около 5 минут (в зависимости от вида макарон).
Отваренные макароны откидываем на дуршлаг, навар сливаем почти весь – оставляем 2-3 ст. ложки.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Чеснок очищаем и измельчаем ножом.
В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло (1-2 ст. ложки) и обжариваем куриный фарш, помешивая и разбивая комочки, 5-7 минут, до изменения цвета.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Добавляем к фаршу морковь и чеснок.
Перемешиваем и обжариваем, помешивая, ещё 3-5 минут.
С консервированных в собственном соку томатов снимаем кожицу. Затем томаты измельчаем и вместе с соком добавляем к фаршу с овощами.
Вливаем в сковороду оставленный навар от макарон (2-3 ст. ложки). Всыпаем соль и молотый перец.
Всё перемешиваем и тушим 1-2 минуты.
Макароны добавляем в сковороду к приготовленному соусу.
Перемешиваем.
Форму для запекания смазываем оставшимся оливковым маслом (1-2 ст. ложки), выкладываем макароны с соусом.
Сверху раскладываем ломтики тыквы.
Сыр натираем на крупной тёрке и распределяем поверх.
Форму ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку, запекаем макароны под сыром 15-20 минут, до румяной корочки.
Вынимаем форму из духовки, даём блюду немного остыть.
Петрушку измельчаем и посыпаем запеканку.
Макароны, запечённые с тыквой и курицей, готовы.
Делим блюдо на порционные кусочки и подаём к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!