50 мин
Макароны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой и дать воде стечь. Помидоры ненадолго поместить в кипящую воду, обдать холодной водой, удалить кожицу и сердцевину, нарезать кубиками. Лук почистить и нарезать кружочками.Перцы разрезать пополам, удалить семечки и белые прослойки, аккуратно нарезать ломтиками. Вымыть базилик, обсушить, отделить листочки от стеблей, мелко нарезать (несколько листочков оставить для украшения). Растопить масло, потушить в масле лук и перец, добавить соль, перец и табаско. Сметану и сливки взбить с яйцами, добавить соль, перец, мускат.Смешать макароны, помидоры, лук, перец и базилик, выложить смесь в смазанную сливочным маслом плоскую форму для запеканок, залить взбитыми яйцами со сливками и сметаной и посыпать пармезаном. Сверху положить кусочки сливочного масла. Форму поставить на решетку в духовку. Электродуховку разогреть до 180 °С. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Время: около 25 минут. Перед тем как подавать на стол, запеканку можно украсить листочками базилика.
Продукты макаронытрубочки400г водаподсоленная1л помидорымясистый2шт. лук репчатый1шт. перец острый красный1шт. перец зеленый1шт. базилик1пучок масло сливочное20г яйца2шт. сольпо вкусу перепелсвежемолотыйпо вкусу соустабаскопо вкусу сметана150г сливки взбитые200мл мускатный орех молотыйтертыйпо вкусу сыр пармезантертый60г масло сливочное30г