Суп варится быстрее обычного. Интересна подготовка картошки перед добавлением в суп – она натирается на крупной тёрке и жарится до золотистой румяности. Нарезанные грибы обжариваются вместе с луком и морковью.
Продукты Картофель — 300 г Грибы вёшенки — 300 г Морковь — 200 г Лук репчатый -120 г Сливки — 200 мл Лавровый лист — 2 шт. Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) Зелень — по вкусу Масло растительное — 40 мл Вода — 1,2 л
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Вёшенки нарезаем полосками. Лук нарезаем четвертькольцами.
Картофель натираем на крупной тёрке.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем картофель.
Обжариваем до золотистости, постоянно помешивая, 8-10 минут.
Морковь натираем на тёрке.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло, выкладываем лук и морковь.
Обжариваем 3-5 минут.
Добавляем грибы. Обжариваем ещё 3 минуты.
Вливаем воду.
Добавляем лавровый лист и перец горошком. Доводим до кипения и варим 10-12 минут.
Добавляем обжаренный картофель. Доводим до кипения.
Вливаем сливки.
Всыпаем специи и добавляем измельчённую зелень. Прогреваем 1-2 минуты, но не кипятим.
Суп готов. Разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!