Положите в воду специи и цедру и поставьте на маленький огонь, на 30 минут или более, но не кипятите. Процедите. Положите в кастрюлю сахар и смешайте с желтками, влейте вино и отвар из специй. Поставьте кастрюлю на водяную баню или рассекатель и держите на маленьком огне, все время помешивая, пока напиток не приобретет консистенцию крема. Подавайте теплым в чашках или бокалах.
Продукты Для приготовления 1,25 литра: винорейнское0.75л гвоздика6шт. корица(палочка)10см лимон0.5шт. вода100мл сахар200г желток12шт.