2 порции
20 мин (ваши 20 мин)
Крем-суп из кабачковой икры — бюджетное первое блюдо из доступных ингредиентов. Готовится за считанные минуты. Сливки сделают суп более нежным, оливки и специи добавят насыщенный вкус и аромат.
Продукты (на 2 порции) Икра кабачковая — 500 г Сливки 15% — 100 мл Оливки (без косточек) — 200 г Чеснок — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Зелень — по вкусу Вода — 200 мл
Вместо сливок подойдет сметана, молоко, кефир, греческий йогурт, вместо оливок — соленые огурцы.
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В толстостенный сотейник или кастрюльку выложите кабачковую икру.
Влейте воду. Лучше взять очищенную или бутилированную.
Хорошо перемешайте. Прогрейте на умеренном огне до закипания, помешивая.
Влейте сливки. Перемешайте.
Оливки нарежьте колечками.
Добавьте оливки, перемешайте.
Очистите чеснок. Натрите на средней терке
Добавьте измельченный чеснок, перемешайте.
Измельчите погружным блендером до получения однородной кремовой консистенции.
По вкусу приправьте солью и перцем. Перемешайте.
Доведите до кипения. Отключите огонь. Крем-суп из кабачковой икры готов.
Разлейте по тарелкам и подавайте к толу.
К супу можно предложить гренки, зелень, тертый сыр.
Приятного аппетита!