8 порций
50 мин (ваши 30 мин)
Сначала шляпки грибов натираются маслом с пряностями и чесноком, затем заполняются обжаренными овощами и запекаются в духовке до готовности. Рецепт простой и не займет много времени.
Продукты (на 8 порций) Шампиньоны — 430 г (8 шт.) Морковь — 100 г Лук репчатый — 80 г Перец сладкий — 60 г Помидор — 100 г Чеснок — 5 г Соевый соус — 15 мл Масло растительное — 50 мл Перец чили сушеный — по вкусу Базилик сушеный — по вкусу Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шампиньоны хорошо промойте или очистите. Обсушите бумажным полотенцем.
Аккуратно отделите ножки от шляпок. Нарежьте ножки небольшими кусочками.
Чеснок очистите и мелко нарежьте.
Шляпки выложите в миску. Добавьте 30 мл масла, соль, перец (чёрный и чили), базилик и чеснок.
Перемешайте, втирая пряности, чеснок и масло в грибы. Оставьте на время приготовления начинки.
Лук, морковь и сладкий перец очистите и нарежьте мелкими кубиками. Помидор нарежьте аналогично.
В сковороде разогрейте 20 мл растительного масла и выложите туда овощи.
Обжарьте на огне ниже среднего в течение 5 минут, чтобы овощи стали мягкими.
К овощам добавьте нарезанные грибные ножки. Обжарьте 4-5 минут на небольшом огне, помешивая.
Добавьте соевый соус, молотый перец и соль. Тушите 1-2 минуты на небольшом огне. Снимите начинку с огня и немного остудите.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Нафаршируйте шляпки приготовленной начинкой, утрамбовывая ложкой.
Переложите фаршированные грибы в форму для запекания, застеленную пергаментом. Запекайте 10-15 минут при температуре 200°С.
Фаршированные шампиньоны с помидорами и сладким перцем готовы. Можно кушать и в тёплом, и в холодном виде.
Приятного аппетита!