2 порции
25 мин (ваши 25 мин)
Отбивные из куриной грудки получатся сочными, если обжарить их в кляре. Необычный кляр приготовим из сметаны, муки и соевого соуса. Получится мягкое и нежное куриное мясо с тоненькой аппетитной корочкой.
Продукты (на 2 порции) Куриное филе — 330 г (1 шт.) Сметана — 80 г Соевый соус — 1 ст. ложка Яйца — 2 шт. Мука — 60-70 г Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Масло растительное (для жарки) — 45-60 мл (3-4 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Куриное филе разрезаем горизонтально на 2-3 части. Отбиваем каждый кусочек (через пищевую плёнку). Немного перчим отбивные и солим (учитывайте, что соевый соус уже содержит соль).
В миску отправляем соевый соус, сметану и муку (40-50 г).
Размешиваем венчиком до однородности.
Вбиваем яйца. Перемешиваем.
Тесто-кляр должно получиться не сильно густым. Если кляр не стекает с ложки, добавьте 1 ст. ложку воды и перемешайте.
Куриные отбивные обваливаем в муке (20 г) со всех сторон, излишки стряхиваем.
В сковороде разогреваем масло. Отбивные поочерёдно погружаем в кляр и выкладываем на сковороду.
Обжариваем на среднем огне до румяности с каждой стороны, 8-10 минут.
Отбивные из куриного филе в сметанном кляре с соевым соусом готовы.
Приятного аппетита!