Печенье «Крылья ангела» очень похоже на хворост. Отличие в том, что данное печенье не хрустящее, а скорее мягкое.
Продукты Мука — 600 г Мука на подпыл — 100 г Соль — 1/2 ч. л. Яйца — 7 шт. Сметана 25% — 120 мл Масло сливочное — 50 г Коньяк — 50 мл Масло для жарки — около 1 стакана Сахарная пудра — 100 г
Пошаговый фото рецепт
Продукты.
Муку смешиваем с солью.
Сливочное масло растапливаем.
Соединяем яйца, сливочное масло, сметану и коньяк.
Хорошо перемешиваем.
В муку небольшими порциями вводим яичную смесь. Замешиваем тугое тесто.
Отправляем в холодильник на 30 минут. Затем делим на три равные части.
Работаем с каждой частью отдельно. Раскатываем пласт толщиной около 2 мм.
Нарезаем на прямоугольники произвольного размера. Мы разрезали пласт на 12 прямоугольников.
В каждом прямоугольнике делаем надрез. Выворачиваем через него один край прямоугольника как на фото.
В сковороду или казанок наливаем растительное масло (лучше чтобы высота масла была около 3 см). Разогреваем масло. Выкладываем в него часть заготовок.
Жарим около 2 минут с каждой стороны, до золотистости.
Жареные изделия перекладываем на бумажное полотенце и сразу же посыпаем сахарной пудрой.
Вкусное, мягкое и слегка хрустящее печень готово, можно подавать с пылу, с жару.