8 порций
2 часа (ваши 1 час)
Этот овощной торт сочетает в себе нежную текстуру баклажанов, сочность спелых томатов и кремовую пикантность плавленого сыра с чесночным ароматом. Свежая петрушка добавляет ярких ноток, а майонез делает слои особенно сочными. Готовится блюдо просто, но выглядит эффектно и обладает насыщенным вкусом – отличная альтернатива традиционным салатам и закускам. Такое блюдо прекрасно подойдёт как для летнего обеда, так и для праздничного ужина.
Продукты (на 8 порций) Баклажаны – 1,5 кг Помидоры – 500 г Плавленый сыр – 270 г Чеснок – 10 г Петрушка – 15 г Майонез – 200 г Масло растительное – 70 мл Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Баклажаны промойте и обсушите. Очистите от кожицы.
Нарежьте кружочками 4-5 мм. Немного подсолите. Перемешайте. Оставьте на 15-20 минут.
Петрушку промойте и обсушите. Нарежьте мелко.
К майонезу добавьте измельченный чеснок.
Хорошо перемешайте.
Помидоры промойте и обсушите. Нарежьте тонкими полукольцами.
Баклажаны выложите на бумажное полотенце и хорошо обсушите.
Добавьте к баклажанам растительное масло и молотый перец.
Перемешайте.
Выложите на противень с пергаментом. Запекайте 25-30 минут при температуре 200°С, до румяного цвета.
Подготовьте кольцо диаметром 24 см для формовки торта. Установите кольцо на плоское блюдо для подачи.
Запеченные баклажаны остудите.
На дно формы выложите 1/3 часть баклажанов плотно друг к другу.
Смажьте 1/3 частью майонеза.
Добавьте немного петрушки.
Выложите в один слой полукольца помидоров.
Плавленый сыр 1/3 часть от общего количества натрите на средней терке. Чтобы сыр легко натирался, заранее его подморозьте.
Выложите второй слой баклажанов.
Смажьте майонезом.
Посыпьте зеленью.
Выложите нарезанные помидоры.
Добавьте натертый плавленый сыр.
Выложите оставшиеся баклажаны.
Смажьте майонезом.
Посыпьте оставшимся натертым плавленым сыром.
Украсьте полукольцами помидоров и зеленью. Отправьте в холодильник на час для пропитки.
Удалите кольцо и подавайте к столу. Закусочный торт из запечённых баклажанов, с помидорами и сыром готов.
Приятного аппетита!