8 порций
1 час 30 мин (ваши 30 мин)
Нежный, ароматный, с румяной корочкой и пикантной ноткой сыра – этот кекс отлично подойдёт как для лёгкого перекуса, так и в качестве оригинальной закуски к обеду или ужину. Сочетание кабачков, тёртого сыра и свежего зелёного лука делает выпечку сочной и сытной.
Продукты (на 8 порций) Кабачок – 315 г Мука пшеничная – 200 г Сыр твердый – 130 г Разрыхлитель – 15 г Яйцо куриное – 2 шт. Молоко – 100 мл Масло растительное – 50 мл Соль – 10 г Перец черный молотый – 1 г Зеленый лук – 100 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
К просеянной муке всыпьте соль (5 г), перец, разрыхлитель.
Все сухие ингредиенты перемешайте.
Промойте и обсушите кабачок. Натрите на крупной терке. Подсолите (5 г). Перемешайте. Оставьте на 10-15 минут.
В глубокую миску вбейте яйца. Добавьте молоко любой жирности и растительное масло.
Хорошо перемешайте.
Добавьте хорошо отжатые от сока кабачки.
Перемешайте.
Всыпьте в несколько приемов мучную массу.
Перемешайте.
Сыр натрите на крупной терке. Добавьте к остальным ингредиентам.
Перемешайте.
Промойте и обсушите зеленый лук. Мелко нарежьте. Добавьте в тесто.
Перемешайте.
Форму размером 28х11 см застелите пергаментом или смажьте растительным маслом. Выложите тесто. Запекайте 50-60 минут при температуре 170°С.
Кекс из кабачков, с сыром и луком готов. Остудите и подавайте к столу.
Приятного аппетита!