4 порции
50 мин (ваши 30 мин)
Нежные внутри, с тонкой хрустящей корочкой снаружи, эти шарики идеально подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. В составе – только простые и доступные ингредиенты: кабачки, сыр моцарелла, свежая зелень и специи. А нежный чесночно-сметанный соус прекрасно дополняет вкус этих шариков, делая блюдо особенно сочным и ярким.
Продукты (на 4 порции) Кабачок – 300 г Чеснок – 5 г Яйцо куриное – 1 шт. Сыр моцарелла – 65 г Сухари панировочные – 30 г Лук зеленый – 15 г Петрушка – 5 г Базилик – 2 г Орегано сушеный – 1 г Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу * Соус: Сметана 15 % – 100 г Чеснок – 5 г Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Промойте кабачок и обсушите. Натрите на средней терке.
Переложите на плотную ткань или марлю в несколько слоев и хорошо отожмите сок.
Переместите отжатые кабачки в глубокую миску.
Промойте и обсушите базилик, зеленый лук, петрушку. Мелко нарежьте. Добавьте к кабачкам. Всыпьте сушеный орегано.
Добавьте измельченный чеснок.
Вбейте яйцо.
Хорошо перемешайте.
Добавьте натертый сыр.
Перемешайте.
Всыпьте панировочные сухари, соль, перец.
Перемешайте.
Форму или противень застелите пергаментом.
Сформируйте небольшие шарики и выложите на пергамент. У меня получилось 10 шариков весом 35 каждый. Отправьте в духовку на 20 -25 минут при температуре 200°С.
К сметане добавьте измельченный чеснок, соль и перец.
Перемешайте.
Запечённые кабачковые шарики с чесноком и сыром готовы.
Подавайте к столу с соусом.
Приятного аппетита!