Для чего нужен организму женщины лецитин

Что такое лецитин?

Лецитин происходит от греческого lekithos, что означает яичный желток, и сегодня этот термин используется для обозначения желто-коричневатых жирных веществ, которые естественным образом встречаются в тканях животных и растений. Состоит из свободных жирных кислот и небольшого количества белков и углеводов. Основным компонентом соевого лецитина является фосфатидилхолин, который составляет от 20 до 80% от общего количества жира.

Лецитин относится к группе соединений, называемых фосфолипидами, которые строят мембраны, окружающие каждую клетку нашего тела. Фактически, лецитин является одним из основных компонентов клеточных мембран. В этой роли он помогает регулировать работу клеток и поддерживает связь между ними.
Лецитин и его производное — холин — это тесно связанные элементы, необходимые для работы всех клеток в нашем организме.

Лецитин считается отличным источником холина — одного из витаминов группы В, жизненно важного элемента для нашего здоровья.

Лецитин и холин:

• помогают формировать клеточные мембраны и транспортировать жир и другие важные вещества из клетки в клетку,
• влияют на состояние печени и функциональность желчного пузыря,
• играют значимую роль в управлении памятью и мышечной активностью.

Поскольку лецитин и холин действуют на все клетки, их значение иногда переоценивается и рекомендуется для лечения многих заболеваний. Дефицит холина возникает очень быстро, увеличивая уровни ферментов в печени, вызывая ее повреждение.

Лецитин впервые он был выделен из яичного желтка в 1850-х годах. В настоящее время используется во многих отраслях, в том числе в качестве эмульгатора в упакованных пищевых продуктах и встречается естественным образом в:

• яичные желтки,
• цельнозерные злаки,
• соя,
• яйца,
• печень,
• орешки,
• проросшая пшеница.

Помимо вышеперечисленных продуктов, его можно также найти в обычной и цветной капусте.

В кулинарии лецитин часто используется в качестве добавки в мороженое, маргарин и заправки для салатов, поскольку он помогает смешивать (или эмульгировать) жиры с водой.

Как это работает

Во время еды наша пищеварительная система разбивает пищу на кусочки, достаточно маленькие, чтобы достичь наших клеток. Каждая клетка в свою очередь разбивает их на еще более мелкие строительные блоки:

• углеводы превращаются в глюкозу,
• белки превращаются в аминокислоты,
• жиры превращаются в жирные кислоты.

Затем эти строительные блоки превращаются в вещества, которые наш организм использует для нормального функционирования, роста и борьбы с болезнями.

Лецитин – это натуральный эмульгатор, который разбивает крупные жировые частицы на более мелкие и используется в кулинарии для придания гладкой однородной текстуры продуктам — например, мороженому.

Попав в организм, лецитин расщепляется на холин — витаминоподобное питательное вещество, которое помогает превращать жир в энергию, тем самым уменьшая чувство усталости и слабости.

Холин играет жизненно важную роль в разрушении и «переработке» пищи, жертвуя метильные группы другим молекулам, и может достигать любой клетки организма. Чтобы сохранить нас здоровыми, он должен быть активным в пяти конкретных органах:

• печень,
• почки,
• ткани молочной железы,
• плацента,
• мозг.

Метилируя другие молекулы в клеточных фабричных линиях, холин как производный лецитина нужен организму для:

• создания ацетилхолина — нейротрансмиттера, который позволяет клеткам мозга нормально развиваться, контролирует мышцы и защищает нас от возрастной потери памяти,
• отправления клетками друг другу химических сообщений ,
• вывода отходов из нашей крови клетками почек,
• поддерживания работы клеточных мембран.

Польза пищи, богатой холином, намного перевешивает риски, особенно для молодых женщин, которые хотят забеременеть.

Показания

Лецитин и холин хорошо зарекомендовали себя в лечении недугов печени и желчного пузыря. Лецитин считается ключевым компонентом желчи. При низком уровне этого вещества в желчном пузыре могут образовываться камни.

Использование пищевых добавок с лецитином и холином помогает предотвратить это заболевание, поскольку улучшается обработка жиров и холестерина. Превентивно они повышают защиту печени от токсического повреждения алкоголем и используются в качестве эксципиента для таких заболеваний как желтуха, цирроз печени и желчные камни.

Лецитин оказывает воздействие на улучшение памяти. Поскольку он участвует в строительстве нервной ткани, он рекомендуется пациентам с болезнью Альцгеймера. Также его используют в спорте для повышения выносливости и увеличения результатов.

Для чего нужен лецитин организму

Лецитин и холин помогают формировать клеточные мембраны и транспортировать жиры и питательные вещества в клетки и из них. Они также являются частью репродуктивной функции у женщин в том числе при развитии плода. Фактически холин должен быть включен во все одобренные детские смеси.

Лецитин играет решающую роль в здоровье и структуре нервной системы. Приблизительно 30% мозга состоит из лецитина, и это жизненно важное питательное вещество составляет около двух третей жирной миелиновой оболочки, которая окружает головной и спинной мозг. Кроме того, лецитин расщепляется организмом на холин (который является предшественником ацетилхолина, нервного передатчика) и другие полезные продукты. Неудивительно, что повышение уровня лецитина в крови связано с улучшением психического функционирования мозга.

В частности, фосфатидилхолин, а в некоторых случаях только лецитин или холин:

Лечит потерю памяти или ее ухудшение

Многие диетологи считают, что фосфатидилхолин является ценным питательным веществом для нервной системы, которое может помочь замедлить или обратить вспять потерю памяти. Как фосфолипид — жирорастворимое вещество — это питательное вещество служит основным структурным компонентом клеток мозга.

Возможно, еще более важно, что фосфатидилхолин играет ключевую роль в доставке достаточного количества холина в мозг, где он используется для производства нейротрансмиттера ацетилхолина. Уровень ацетилхолина, как известно, уменьшается с возрастом, и это снижение связано с возрастными нарушениями памяти.

Защищает печень при злоупотреблении алкоголем и гепатите

Считается, что фосфатидилхолин ускоряет поступление жиров и холестерина в печень, предотвращает накопление жиров в печени и помогает печени выводить из организма опасные токсины.
10-летнее исследование бабуинов показало, что лецитин предотвращает два серьезных побочных эффекта от злоупотребления алкоголем: сильное рубцевание печени и ее цирроз.
Другое исследование предполагает, что это может также быть подходящим для проблем печени, вызванных гепатитом. Однако пока на людях эти свойства не были доказаны.
Холин часто встречается в сочетании с такими укрепляющими печень ингредиентами, как инозитол витамина В, аминокислота метионин, растительный одуванчик и расторопша в препаратах, называемых липотропными комбинациями.

Предотвращает желчные камни

Низкие уровни лецитина, важного компонента переваривающего жир вещества — желчи, могут способствовать образованию камней в желчном пузыре. Вот почему прием добавок лецитина (или его очищенного экстракта фосфатидилхолина) может помочь предотвратить накопление камней в желчном пузыре.

Улучшает здоровье сердца

Лецитин, поступающий из сои, может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы, особенно если у вас уже есть риск развития высокого кровяного давления или сердечных заболеваний. Это согласно небольшому исследованию, в котором участникам давали соевые продукты, включая добавки лецитина.
Поскольку сою сложно переваривать, организму требуется больше времени для расщепления соевых продуктов, что тоже имеет свои преимущества — помогает женщинам на диете чувствовать себя сытыми в течение более длительного периода.

Улучшает пищеварение

Лецитин был протестирован на людях с язвенным колитом с целью улучшить их пищеварение. В результате было показано, что эмульгирующие свойства лецитина способствуют цепной реакции, которая улучшает слизь в кишечнике, облегчая процесс пищеварения и защищая нежную оболочку пищеварительной системы.

Даже если у вас нет язвенного колита, вы можете рассмотреть возможность использования лецитина, если у вас синдром раздраженного кишечника или другое состояние, которое влияет на ваш пищеварительный процесс.

Борется с симптомами деменции

Клинические исследования показали, что диета, богатая холином, может улучшить памяти и помочь людям с болезнью Альцгеймера.
Липидные вещества, которые содержат холин (лецитин), могут улучшить функциональность мозга. Существуют противоречивые данные о том, можно ли использовать лецитин для лечения людей с заболеваниями нервной системы, но исследование этой пользы лецитина многообещающе и продвигается вперед.

С 1920-х годов утверждают, что лецитин является хорошей «пищей для мозга» и предотвратит ухудшение умственных способностей. Совсем недавно это было переведено в заявления о том, что лецитин предотвращает болезнь Альцгеймера, слабоумие и другие проблемы с памятью.

На протяжении 1980-х и 90-х годов было проведено несколько опытов, большинство из которых не обнаружили полезных эффектов лецитина ни в предотвращении этих заболеваний, ни в их лечении.

Успокаивает и увлажняет кожу

Сухая кожа — одна из проблем многих женщин после 40 лет в период пременопаузы. Лецитин входит в состав некоторых продуктов по уходу за кожей — используется в качестве смягчающего средства, делая кожу гладкой, восстанавливая ее увлажнение. В большинстве этих продуктов используемый тип лецитина называется гидрированным лецитином.
Существует не так много доказательств того, что лецитин может вылечить прыщи и экзему, но некоторые женщины используют его и для этого. Прием капсул лецитина теоретически поможет улучшить кожу, но точных доказательств этому на данный момент нет.

Для кормящих матерей

Некоторые специалисты по грудному вскармливанию предполагают, что лецитин может снизить вязкость грудного молока у кормящих женщин, что в свою очередь снижает вероятность закупорки молочных протоков в груди.
Однако это не означает, что холин способен их лечить. В случае появления любых проблем необходимо обратиться к врачу.

Влияние соевого лецитина на симптомы усталости и менопаузы у женщин

В исследование, направленное на изучение влияния соевого лецитина на усталость у женщин среднего возраста, а также на другие симптомы менопаузы и здоровье в целом были приглашены 96 женщин в возрасте от 40 до 60 лет, которые жаловались на усталость.

Участники были рандомировано разделены на три группы:

• 1 группа получала активные таблетки, содержащие высокую дозу соевого лецитина -1200 мг/день;
• 2 группа получала более низкую дозу — 600 мг/день;
• 3 группа получала плацебо.

Были приняты во внимание следующие факторы:

• возраст,
• факторы образа жизни,
• физические и психологические симптомы менопаузы,
• субъективные симптомы бессонницы и усталости,
• вес тела,
• сердечно-сосудистые параметры,
• физические нагрузки и объективные состояния сна, полученные из актиографии до и через 4 и 8 недель. после лечения.

По окончании исследования было показано, что высокие дозы (1200 мг. / день) соевого лецитина не только увеличивают энергию, но также понижают диастолическое артериальное давление и сердечно-лодыжечный сосудистый индекс у женщин среднего возраста, страдающих от усталости.
Исследование проводилось с февраля по июль 2015 года в клинике менопаузы Токийского медицинского университета.

Добавки лецитина также показали хороший результат при снижением заболеваемости раком молочной железы у женщин в постменопаузе, но не у женщин в пременопаузе.

Чем лецитин из подсолнечника лучше соевого?

Лецитин из подсолнечника представляет собой группу липидов, извлекаемых из подсолнечного масла.

В настоящее время спрос на лецитин из подсолнечника растет, потому что он не является генетически модифицированным продуктом, и его предпочитают те потребители, которые заботятся о своем здоровье. Это здоровая альтернатива лецитину сои, который является продуктом ГМО.

Лецитин из подсолнечника, в отличие от соевого лецитина, производится естественным путем без добавления химических веществ, которые вредны для здоровья человека.

Лецитин подсолнечника представляет собой набор различных фосфолипидов, компоненты которого аналогичны компонентам лецитина сои и оказывает положительное влияние на здоровье сердца и функционирование печени, а также помогает уменьшить воспаление в клетках и борется с окислительными процессами, вызванными стрессом. Кроме этого, лецитин положительно воздействует на работу нервной системы и функционирование мозга.

Симптомы дефицита лецитина в организме

Лецитин является естественным элементом организма, вследствие чего побочные эффекты возникают только при более высоких дозах и могут вызывать потоотделение, тошноту, метеоризм и диарею. Передозировка также вызывает изменения сердечного ритма.

Признаки дефицита лецитина на сегодня неясны и вызваны, вероятнее всего, дефицитом холина, а не лецитином.
Дефицит холина встречается в очень редких случаях и может привести к:

• повреждению мышц,
• проблемам с печенью,
• повреждению почек.

Противопоказания и побочные эффекты

Люди с аллергией на яйца и сою должны быть особенно осторожны, чтобы избежать аллергических реакций.
Следующие группы не должны принимать соевый лецитин:

• дети до 12 лет,
• женщины с аллергией на сою, соевые бобы, арахис или бобовые (фасоль, чечевица, горох), яйца и пыльцу березы — существует риск аллергической реакции.
• отдельные добавки с фосфатидилхолином, лецитином или холином могут повышать уровень ацетилхолина, поэтому их не следует применять лицам, страдающим биполярным расстройством — высокий уровень ацетилхолина может ухудшить «депрессивную» фазу этого состояния.
• проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать фосфатидилхолин, женщинам, страдающим от депрессии, препарат может ухудшить состояние.

Добавки соевого лецитина являются природными веществами и, как правило, считаются безопасными для употребления. Тем не менее, они могут вызвать побочные эффекты, в том числе:

• зудящие высыпания,
• боль в желудке,
• понос.

Высокие дозы лецитина и холина могут вызывать такие побочные эффекты:

• потливость,
• тошнота,
• рвота,
• вздутие живота,
• диарея.

Чрезвычайно большие дозы холина (10 грамм в день) могут вызвать неприятный запах тела или нарушение сердечного ритма.
Прекратите употреблять соевый лецитин, если заметите эти симптомы, и обратитесь к врачу.
Для усиления абсорбции добавки лучше принимать во время еды.

Хотя и лецитин и холин доступны в виде отдельных добавок, наиболее эффективный способ повысить уровень холина в организме — это принимать фосфатидилхолин. А еще лучше — получать из продуктов питания. Другая причина не принимать отдельные холиновые добавки — появление рыбного запаха.