4 порции
40 мин (ваши 40 мин)
Тушеная капуста идеально сочетается с жареными грибами. Несмотря на то, что в рецепте нет мяса, блюдо получается сытным и питательным. Такую капусту с грибами можно готовить в пост, так как в составе только растительные компоненты.
Продукты (на 4 порции) Капуста белокочанная — 500 г Грибы шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 140 г Морковь — 120 г Чеснок — 5 г Томатная паста — 70 г Чеснок сушеный — 0,5 ч. ложки Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло растительное — 50 мл Зелень — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо шампиньонов подойдут вешенки или лесные грибы, предварительно отваренные. Количество чеснока и томатной пасты регулируйте по своему вкусу.
Очистите морковь и лук. Нарежьте тонкой соломкой.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук с морковью.
Обжарьте 4-5 минут на умеренном огне, помешивая, чтобы овощи стали мягче.
Промойте шампиньоны. Нарежьте тонкими четвертинками.
Добавьте шампиньоны в сковороду к овощам.
Мелко нарежьте чеснок. Добавьте к остальным ингредиентам.
Обжарьте 5-7 минут на среднем огне, помешивая.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Добавьте капусту в сковороду к остальным ингредиентам.
Обжарьте 4-5 минут на большом огне, помешивая, чтобы капуста уменьшилась в объеме. Уменьшите огонь и готовьте еще 8-10 минут, время от времени перемешивая.
Добавьте томатную пасту, соль по вкусу, молотый черный перец и сушеный чеснок.
Хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите 8-10 минут, до мягкости капусты.
Время тушения зависит от сорта капусты и ваших предпочтений. Если хотите, чтобы капуста получилась очень мягкой, время тушения нужно увеличить и добавить немного воды, если в сковороде нет сока.
Добавьте рубленую зелень.
Тушеная капуста с грибами готова.
Приятного аппетита!