14 порций
50 мин (ваши 30 мин)
Нежные, мягкие и вкусные котлеты из куриных сердечек. Репчатый лук и манная крупа добавят котлетам сочность и пышность, чеснок и прованские травы привнесут аппетитный аромат.
Продукты (на 14 порций) Куриные сердечки — 560 г Лук репчатый — 100 г Чеснок (некрупный) — 7 г (3 зубчика) Крупа манная — 100 г Яйцо — 1 шт. Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Травы прованские сушёные — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Продукты по списку.
Лук и чеснок очистить, нарезать некрупно.
Сердечки промыть и обсушить, удалить лишний жир и сосуды.
Сердечки, лук и чеснок прокрутить через мясорубку.
Сдобрить фарш солью, перцем и травами.
Вбить яйцо, добавить манную крупу.
Всё хорошо перемешать. Фаршу дать постоять 20 минут, чтобы манка набухла.
Влажными руками или столовой ложкой выложить фарш на сковороду с разогретым маслом, придавая форму котлет.
Жарить на небольшом огне 4-5 минут под крышкой.
Затем перевернуть.
И жарить ещё 3 минуты под крышкой, до готовности.
Готовые котлеты выложить на тарелку с бумажными полотенцами. Таким же способом обжарить оставшуюся партию.
Котлеты из куриных сердечек можно подавать к столу. Всего получилось 14 котлет.
Приятного аппетита!