45 мин (ваши 15 мин)
Печенье на пиве с тмином и морской солью — классическая чешская закуска к пенному напитку. Тесто получается хрустящим и ароматным, а тмин придаёт яркий пряный оттенок. Выпекание занимает всего 10-12 минут.
Продукты Мука – 300 г + для работы с тестом Масло сливочное (охлаждённое) – 200 г Пиво светлое – 4 ст. ложки Яйца – 2 шт. Разрыхлитель – 5 г Тмин (семена) – 5 г Тмин молотый – 7-10 г Соль морская (крупная) – 2 ч. ложки Соль каменная (мелкая) – 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
В миску просеиваем муку. Добавляем молотый тмин, каменную соль и разрыхлитель.
Натираем на тёрке сливочное масло и добавляем в миску. Начинаем замешивать тесто.
1 яйцо разделяем на желток и белок.
Добавляем в миску 1 яйцо и 1 яичный белок.
Вливаем пиво.
По желанию добавляем ещё немного каменной соли.
Замешиваем тесто.
Тесто получается мягким и эластичным. Отправляем тесто на 30 минут в холодильник.
Рабочую поверхность подпыляем мукой. Раскатываем тесто в пласт толщиной 4-5 мм.
Духовку разогреваем до 180°С. Вырубкой вырезаем заготовки.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем заготовки. Смазываем заготовки желтком.
Посыпаем заготовки семенами тмина и морской солью.
Выпекаем печенье 10-12 минут.
Подаём печенье к столу.
Приятного аппетита!