Подготовить и разделать курицу на кусочки. Присыпать перемешанными между собой мукой и карри. Слегка прожарить кусочки курицы на сковороде на растительном масле, а затем до готовности потушить в соусе. Незадолго до окончания тушения добавить в соус вино или лимонный сок. Подавать с рисом и салатом. Приготовление соуса: прожарить на растительном масле порезанными кусочками морковь, лук, сельдерей и пастернак. Добавить порошок карри, муку и куриный бульон, приготовленный из прожаренных костей курицы. Очистить мандарины, разделить на дольки и добавить в приготовленный соус.
Продукты курицавесом 2 кг1шт. карри1ч. ложка мука пшеничная5ст. ложек соль1ч. ложка масло растительное4ст. ложки морковь100г сельдерей100г корень пастернака100г лук100г мандарин500г соклимонный50г или вино белое50г бульон куриный2л