3 порции
2 часа (ваши 30 мин)
Куриные бёдрышки в горчично-луковом маринаде, запечённые с картофелем и морковью, — сытный и вкусный вариант для семейного обеда или ужина. В итоге мы получим нежное куриное мясо и сочные овощи, пропитанные образовавшимся соком. Готовить совершенно несложно, а аппетитность блюда гарантирует идеальное сочетание картошечки и курицы.
Продукты (на 3 порции) Куриные бёдрышки — 950 г Картофель — 850 г Морковь — 220 г Лук репчатый — 200 г Горчица сладкая — 90 г Масло растительное — 85 мл (5 ст. ложек) Семена горчицы — 1 ст. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все ингредиенты.
Куриные бёдрышки покупайте свежие в проверенном мясном магазине. Если куриное мясо замороженное, заранее достаньте из морозильной камеры и разморозьте в отделе холодильника.
Картофель я использовала молодой, довольно крупный.
Горчицу взяла американскую сладкую.
Горчица в семенах у меня была жёлтого цвета.
Для начала приготовим маринад для курицы.
Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Поместите лук в глубокую посуду.
К луку добавьте горчицу, семена горчицы и две столовые ложки растительного масла. Перемешайте до однородности.
Куриные бёдрышки хорошо промойте и обсушите салфеткой. При необходимости обрежьте лишний жир, можно удалить кожицу. Опустите курицу в маринад.
Перемешайте, накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 30 минут, можно и больше.
Тем временем, подготовьте овощи.
Молодой картофель хорошо вымойте жёсткой губкой или щёткой и обсушите бумажным полотенцем.
(Если картофель старого урожая, предварительно очистите.)
Нарежьте картофель кружками шириной 8-10 мм. Переместите в глубокую посуду.
Морковь очистите и нарежьте средними кубиками. Добавьте к картофелю.
По вкусу приправьте солью и молотым перцем. Влейте оставшееся масло (3 ст. ложки) и перемешайте.
Разогрейте духовку до 180-190 градусов.
Возьмите глубокую форму для запекания. (Размер моей форму составляет 30х22 см и высота 6 см.)
Выложите в форму нарезанные овощи.
Сверху овощей распределите куриные бёдрышки с луково-горчичным маринадом. Отправьте запекаться в духовку, разогретую до 180-190 градусов, на 40-60 минут. Время запекания зависит от мощности вашей техники.
Куриные бёдрышки в горчично-луковом маринаде, запечённые с картофелем и морковью, готовы.
Курицу с овощами посыпьте рубленой свежей зеленью и подавайте к столу.
По желанию дополните блюдо салатом из свежих или маринованных овощей.
Приятного аппетита!