1 час (ваши 20 мин)
Бубланина (чеш. Bublanina) — один из классических чешских пирогов, очень похожий на привычную нам шарлотку. Готовится он на основе воздушного бисквита с добавлением различных ягод. В данном случае используется вишня.
Продукты Вишня — 200-250 г Сахар — 150 г Мука — 200 г Яйца — 4 шт. Масло растительное — 100 мл Ванильный сахар — 8 г Разрыхлитель — 10 г Сахарная пудра для подачи — 20 г Масло сливочное для смазывания формы — 20 г Сухари панировочные — 20 г Крахмал — 40 г Соль — 1 щепотка
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
В миску отправляем яйца.
Добавляем сахар, ванильный сахар и соль.
Муку смешиваем с разрыхлителем.
Миксером взбиваем яйца с сахаром в пену.
Вливаем растительное масло.
Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем.
Перемешиваем тесто лопаткой.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. В миску выкладываем вишню, добавляем крахмал.
Перемешиваем вишню с крахмалом.
Подготавливаем форму. Дно застилаем пергаментом, смазываем растопленным сливочным маслом.
Равномерно посыпаем форму панировочными сухарями.
Добавляем в тесто вишню.
Перемешиваем.
Выливаем тесто в форму.
Отправляем пирог выпекаться в разогретую духовку на 40-45 минут. Проходимся ножом между формой и пирогом, чтобы он легче извлекался.
Нарезаем пирог порционными кусочками, выкладываем на тарелку, посыпаем пирог сахарной пудрой и подаём к столу.
Приятного аппетита!