4 порции
20 мин (ваши 20 мин)
Простой и быстрый рецепт для любителей сладких пирожков с творожной начинкой. Этот рецепт точно из ленивых, так как не нужно возиться с тестом — его заменяет лаваш. Лаваш нарезают, сворачивают в конвертики с творогом и изюмом, а затем обжаривают на сковороде.
Продукты (на 4 порции) Лаваш — 100 г Творог 5 % — 170 г Изюм — 35 г Яйцо куриное — 1 шт. Ванилин — 1 щепотка Масло растительное — 30 мл Сахар — 20 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты для рецепта лаваша с творогом и изюмом. Творог используйте любой жирности. Изюм подойдет любого сорта, желательно, без косточек.
Изюм хорошо промойте проточной холодной водой. Залейте кипятком на 5-8 минут, чтобы сухофрукты стали более мягкими.
Откиньте изюм на сито и обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги.
Творог пересыпьте в глубокую миску. Разомните ложкой. По желанию, можно протереть через мелкое сито, чтобы творожная начинка получилась более однородной консистенции.
К творогу добавьте изюм, перемешайте до равномерного распределения по всей творожной массе.
Всыпьте сахар. Его количество регулируйте по своему вкусу. Можно добавить мед по вкусу. Перемешайте.
Для аромата добавьте чуточку ванильного порошка, перемешайте.
Творожная начинка с изюмом для пирожков готова.
Лист лаваша у меня размером 31х38 см. Я разрезала его на 4 полоски размером 9,5х31 см.
Из длинной прямоугольной полоски нужно сформировать пирожки треугольной формы. Для этого на полоску лаваша с одного края добавьте 1/4 часть творожной начинки с изюмом.
Накройте творог с изюмом одним углом полоски из лаваша, придерживая начинку и формируя ровный треугольнык. Начинка из творога должна остаться внутри.
Затем прокрутите получившийся треугольник далее на свободную часть полоски лаваша, закрывая начинку еще с одной стороны.
Продолжайте прокручивать заготовку по свободной полоске лаваша, придавая форму треугольника.
В самом конце должен остаться такой хвостик.
Смочите водой треугольник с начинкой и верхний хвостик.
Соедините стороны между собой.
Проделайте такие шаги с остальным лавашом и начинкой.
Яйцо разбейте в глубокую удобную миску. Взболтайте вилочкой до однородности.
Окуните заготовку со всех сторон в яичную панировку.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите заготовки в яичном кляре.
Жарьте на среднем огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла и подавайте к сладкому столу. Лаваш с творогом и изюмом готов. Можно кушать в теплом и холодном виде.
Приятного аппетита!