В смазанную форму выложить подготовленное сырое рыбное филе, на него — слегка обжаренные в масле грибы, смешанные с мукой.
Полить сметаной (или молоком), смешанной со сливками, посыпать молотыми сухарями (или тертым сыром), сбрызнуть растопленным сливочным маслом.
Запекать в духовке до образования румяной корочки.
Продукты филе рыбы(хека, трески, окуня)500-700г грибы свежие300г или грибы солёные100г сметана300мл или молоко300мл сливки100мл панировочные сухари20г или сыртвердый60г масло сливочное40г мука25г перец чёрный молотыйпо вкусу сольпо вкусу