5 порций
1 час (ваши 25 мин)
Шампиньоны, обжаренные с помидорами и сладким перцем, выкладываются на отбитые кусочки мяса. Затем всё посыпается натёртым сыром. Благодаря запеканию под «шапочкой» мясо получается очень сочным и питательным, да и в целом блюдо выглядит очень празднично.
Продукты (на 5 порций) Свинина (корейка, шея) — 540 г Перец сладкий красный — 120 г Помидоры — 330 г Шампиньоны — 200 г Сыр твёрдый — 80 г Сметана — 70 г (2,5 ст. ложки) Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Приправа для мяса — 1/2 ч. ложки Базилик молотый — 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготовить продукты.
Мякоть свинины нарезать пластинами толщиной около 1 см.
Мясо слегка отбить через пищевую плёнку. Сдобрить приправой для мяса, солью (1/10 ч. ложки) и перцем (1/10 ч. ложки).
Шампиньоны промыть, сладкий перец очистить. Всё нарезать некрупными кусочками.
Выложить грибы в сковороду с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне 5 минут.
Сладкий перец добавить к грибам.
Перемешать, обжарить 3-5 минут.
Помидоры нарезать некрупными кубиками.
Помидоры добавить в сковороду.
Добавить соль (1/8 ч. ложки), перец (1/8 ч. ложки), базилик. Обжарить, помешивая, 3-5 минут.
Затем добавить сметану, перемешать и снять с огня.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Мясо переложить в форму для запекания.
Овоще-грибную смесь равномерно распределить по отбивным.
Посыпать всё сыром.
Отбивные отправить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут (зависит от особенностей духовки).
Отбивные из свинины с грибами, сладким перцем и сыром (в духовке) можно подавать к столу.
Приятного аппетита!