1 час (ваши 30 мин)
Печенье с грушей, фисташками и имбирём представляет собой отличное сочетание нежного вкуса и аппетитного аромата. Вкрапления фисташек придают лакомству интересную структуру. Сперва выпекается корж, а затем он разрезается на небольшие ромбики.
Продукты Мука — 260 г + для работы с тестом Масло сливочное — 100 г Яйца — 2 шт. Груши — 250 г (2 шт.) Фисташки (в очищенном виде) — 50 г Имбирь (корень) — 15-20 г Сахар — 150 г Ванильный сахар — 10 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Соль — 3/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Сливочное масло должно быть размягчённым, заранее достаём его из холодильника.
В миску выкладываем размягчённое сливочное масло. Взбиваем миксером.
Добавляем сахар (обычный и ванильный) и соль.
Снова взбиваем миксером.
Добавляем яйца.
Ещё раз взбиваем до однородности.
Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Фисташки мелко рубим ножом.
Имбирь очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Добавляем натёртый имбирь во взбитую масляно-яичную массу.
Добавляем измельчённые фисташки.
Груши очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Добавляем груши в миску.
Добавляем муку, просеянную с разрыхлителем. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
Перемешиваем лопаткой.
Затем подпыляем рабочую поверхность мукой и замешиваем тесто руками.
Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной чуть менее 1 см. Можно раскатывать прямо на пергаменте.
Переносим тесто на пергаменте на противень.
Отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут.
Достаём корж из духовки и остужаем. Печенье получается мягким. Чтобы получить более хрустящий вариант, выпекаем дольше на 5-7 минут.
Испечённый корж разрезаем на небольшие ромбики или квадратики.
Выкладываем печенье на тарелку и подаём к столу.
Приятного аппетита!