Подробное приготовление сдобного песочно-дрожжевого теста. Тесто великолепное – нежное, воздушное, готовится очень просто! Выпечка из него долго не черствеет, в течение нескольких дней остаётся свежей и вкусной. Очень рекомендую вам сделать это тесто хотя бы один раз, и я уверена, что рецепт приживется во многих семьях.
Продукты Мука — +/-380 г Сметана (у меня 20%) — 100 г Яйцо — 1 шт. Дрожжи сухие быстродействующие — 5 г (1 ч. л.) Сода пищевая для выпечки — 1/3 ч. л. Сахар — 50 г Ванильный сахар — 1 ч. л. Соль — 1/3 ч. л. Сливочное масло — 180 г
Пошаговый фото рецепт
В миске соединить сметану, дрожжи, яйцо, сахар и ванильный сахар. Прессованных дрожжей берите в 3 раза больше (15г).
Перемешать и оставить на 10 минут, для растворения дрожжей и сахара.
В другую миску просеять муку, добавить соль и пищевую соду для выпечки, перемешать венчиком.
В муку натереть на крупной терке или нарезать кубиками сливочное масло. Затем руками растереть в крошку.
Добавить сметанную дрожжевую смесь.
И замесить мягкое тесто. Муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте.
Ориентируйтесь на консистенцию теста.
Тесто завернуть в пленку или пакет и отправить в холодильник на 1 час, можно оставить на ночь.
Достали тесто из холодильника и сразу же из него готовим. Получается очень вкусная выпечка.