Этот пирог готовится из теста на основе сливочного масла, белого шоколада, яиц и лимонного сока, с добавлением цедры. После выпечки лимонный пирог поливается сахарно-лимонной глазурью, которая обеспечивает баланс сладкого и кислого. Готовый пирог обладает влажной текстурой, характерной для брауни.
Продукты Масло сливочное — 110 г Яйца — 2 шт. Сахар — 150 г Мука — 200 г Шоколад белый — 125 г Лимон (сок и цедра) — 220 г Соль — 1 щепотка Сахарная пудра — 125 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Для украшения мы используем свежую клубнику — она не является ингредиентом рецепта и поэтому не указана.
Лимон тщательно вымываем и мелкой тёркой снимаем цедру — только ярко окрашенный наружный слой кожуры (10 г).
Сливочное масло (110 г) нарезаем кубиками и выкладываем в миску, стойкую к микроволнам.
Шоколад ломаем на кусочки и добавляем к маслу.
Растапливаем масло с шоколадом в микроволновке или на водяной бане. Перемешиваем.
Добавляем яйца, сахар и половину цедры. Перемешиваем.
Из лимона выдавливаем 60 мл сока. Через ситечко вливаем 30 мл сока в тесто. Перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку.
Перемешиваем тесто.
Форму для выпечки размером 20х20 см застилаем пергаментом и выливаем туда тесто.
Выпекаем при 160 градусах 25 минут.
Готовый пирог остужаем немного в форме, а затем извлекаем (можно оставить в форме).
Оставшийся лимонный сок (30 мл) соединяем с сахарной пудрой. Перемешиваем.
Поливаем глазурью пирог.
Посыпаем оставшейся цедрой.
После полного остывания нарезаем пирог порционными кусочками.
Клубнику нарезаем ломтиками и украшаем ею кусочки блонди.
Приятного аппетита!