7 порций
30 мин (ваши 35 мин)
Рулеты из лаваша с фаршем и кукурузой – это очень вкусное блюдо, напоминающее шаурму, которое отлично подходит как для семейного ужина, так и для приготовления на пикник. Нежный лаваш наполнен начинкой из сочного фарша, сладкого перца, консервированной кукурузы и маринованного лука, который добавляет пикантности и свежести. Кинза придает яркие нотки. Такие сочные и аппетитные рулеты станут замечательной закуской или основным блюдом вашего стола!
Продукты (на 7 порций) Лаваш или тортилья — 7 штук Фарш мясной (у меня свино-говяжий) — 300 г Кукуруза консервированная — 80 г Соевый соус — 1 ст. ложка Майонез — 100 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Лук репчатый (для обжаривания) — 150 г Лук репчатый для маринования — 120 г Перец сладкий (у меня замороженный) — 140 г Петрушка — 15 г Кинза (у меня замороженная) — 10 г Чеснок — 2 зубчика Уксус 9% — 2 ч. ложки Сахар — 1 ч. ложка Масло растительное — 20-30 мл
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты. Для рулетов можно использовать небольшие лаваши, разрезать на квадраты 1 большой лаваш или подойдут тортильи. Я использовала тортильи диаметром 23 см (7 штук).
Очищенный репчатый лук (150 г) нарезаем кубиками, а 120 г лука нарезаем тонкими перьями.
Нарезанный перьями лук складываем в емкость, добавляем сахар, уксус и 1/3 ч. л. соли.
Заливаем в лук 200 мл кипятка и оставляем на 15-20 минут. После этого маринад сливаем.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, нарезанный кубиками 3-5 минут до мягкости и легкой золотистости.
Добавляем на сковороду фарш и очищенный, измельченный ножом чеснок.
Все перемешиваем и обжариваем, разбивая комочки, около 10 минут до готовности.
Добавляем на сковороду нарезанный кубиками сладкий перец.
Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты до мягкости перца и испарения лишней влаги.
Добавляем консервированную кукурузу.
Также добавляем соевый соус и 45 г кетчупа.
Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты до испарения лишней влаги. Досаливаем по вкусу.
Добавляем измельченную кинзу.
Перемешиваем и выключаем огонь. Добавляем измельченную петрушку и черный молотый перец.
Перемешиваем — начинка готова.
Тортилью (лаваш) немного смазываем майонезом.
Затем выкладываем часть начинки.
Наносим на начинку по полоске кетчупа и майонеза.
Сверху выкладываем часть маринованного лука.
Сперва подгибаем два противоположных края.
И сворачиваем начинку с лавашом в рулет.
Выкладываем рулеты на разогретую сухую сковороду.
Обжариваем примерно по 1-2 минуте с каждой стороны до подрумянивания.
Рулеты из лаваша, с фаршем и кукурузой готовы. Подаем на стол. Приятного аппетита!