3 порции
1 час (ваши 30 мин)
Картофель, запеченный в нежном сливочно-сырном соусе, станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом. Картошка, нарезанная тонкими кружочками, сохраняет свою текстуру и аромат, а нежнейший кремовый сырно-сливочный соус добавляет блюду богатый вкус. Для особого вкусового акцента в соус добавляется два вида сыра и сушеный чеснок. Картофель получается очень ароматный и вкусный!
Продукты (на 3 порции) Картофель — 800-850 г * Для соуса: Моцарелла — 55 г Сыр твердый — 70 г Сливки 15-20% — 70 мл Молоко — 200 мл Сливочное масло — 25 г Мука — 12 г Чеснок сушеный — 1 ч. л. Соль — по вкусу Черный молотый перец — по вкусу * Также понадобится: Масло растительное для смазывания формы — 10 мл Зелень петрушки — 5-7 г
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все необходимые продукты.
Картофель очищаем и нарезаем тонкими колечками.
Укладываем колечки картофеля в смазанную растительным маслом форму. Размеры моей формы — 13х20 см.
Твердый сыр и моцареллу натираем на крупной или средней терке. Духовку включаем разогреваться до 190 градусов.
В сотейнике или толстостенной кастрюле растапливаем сливочное масло.
Добавляем муку.
Помешивая, готовим еще 20-30 секунд.
Постепенно, все время помешивая венчиком, вливаем молоко.
Не переставая помешивать, доводим до закипания.
Затем помешивая, вливаем сливки.
Доводим помешивая до закипания, затем подсаливаем по вкусу и добавляем сушеный чеснок и черный молотый перец.
Все перемешиваем.
Добавляем натертый твердый сыр и моцареллу.
Все время помешивая, доводим до закипания и готовим на маленьком огне 1-2 минуты до растворения сыров.
Соус снимаем с огня и заливаем соусом картофель.
Накрываем форму фольгой.
Отправляем в духовку и запекаем примерно 40 минут, почти до готовности картофеля.
Затем фольгу снимаем, форму ставим в духовку, температуру духовки устанавливаем на 180 градусов и запекаем еще около 20 минут до золотистой корочки.
Картофель, запеченный в сливочном соусе готов. Посыпаем готовый картофель измельченной петрушкой и подаем сразу на стол. Приятного аппетита!